寒假前夕，為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保在寒假放假前學(xué)校食堂經(jīng)營管理規(guī)范有序。近日，城中區(qū)市場監(jiān)督管理局南川東路監(jiān)管所開展假期前校園食品安全大檢查。

著力風(fēng)險(xiǎn)防控，加強(qiáng)自查自糾。督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營者做好食品安全自查工作，強(qiáng)化日常管理，堵塞隱患漏洞。要求重點(diǎn)做好六方面自查：一查“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全管理制度是否健全并執(zhí)行到位；二查場所、工具、物品是否徹底清潔、無污漬；三查冷凍冷藏、加熱保溫、清洗消毒設(shè)施設(shè)備是否能正常運(yùn)轉(zhuǎn)、定期維護(hù)；四查從業(yè)人員培訓(xùn)、考核是否到位；五查從業(yè)人員操作是否規(guī)范；六查是否存有過期或變質(zhì)食品。

突出監(jiān)管重點(diǎn)，嚴(yán)查違法行為。對轄區(qū)1家學(xué)校、6家幼兒園食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，重點(diǎn)圍繞食品安全關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、食品安全管理制度落實(shí)情況、環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、有害生物防治、相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐、餐廚廢棄物管理等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，下達(dá)《責(zé)令改正通知書》7份。針對設(shè)施設(shè)備陳舊、規(guī)劃布局不合理的學(xué)校食堂，要求負(fù)責(zé)人充分利用寒假時間進(jìn)行更新升級，切實(shí)提升食品安全軟硬件水平。同時督促管理人員控制進(jìn)貨數(shù)量，及時清理庫存物品，做好放假后衛(wèi)生清理消殺及水電氣暖的安全排查工作，消除寒假期間潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患。

加強(qiáng)社會共治，發(fā)揮輿論監(jiān)督。結(jié)合檢查，執(zhí)法人員向校園周邊經(jīng)營戶及群眾廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)知識，寓普法于監(jiān)管之中，教育引導(dǎo)廣大食品經(jīng)營者自覺加強(qiáng)守法經(jīng)營，鼓勵廣大師生及消費(fèi)者參與到食品安全社會監(jiān)督當(dāng)中，發(fā)現(xiàn)食品安全相關(guān)問題，及時撥打12315投訴舉報(bào)熱線或直接向市場監(jiān)管所反映，營造社會共治氛圍，共同保障校園食品安全。

此次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識，確保校園食品監(jiān)管工作落到實(shí)處，有效預(yù)防校園食品安全事故。下一步，城中區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)強(qiáng)化部門聯(lián)動、信息共享、問題共治，形成工作合力，全面推進(jìn)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動走深走實(shí)。