本報訊（記者 悠然）1月1日，朝陽西路一餐館后廚因工作人員在煉油時操作不當(dāng)，導(dǎo)致突發(fā)火災(zāi)，幸好報警及時火勢得以及時控制，火災(zāi)未造成人員傷亡。事發(fā)：后廚煉制紅油引起火災(zāi)據(jù)了解，當(dāng)日12時左右，朝陽西路一家餐館后廚的工作人員正在煉制紅油，由于鍋中的紅油過多，煉制攪拌時鍋中的油不慎溢出，幾秒鐘后鍋臺處開始冒煙，瞬間便著起了火。發(fā)現(xiàn)廚房著火后，后廚的工作人員立即跑出了廚房，并撥打了報警電話?，F(xiàn)場：火苗從抽油煙機口躥出火災(zāi)發(fā)生后，有過路市民拍下了一條簡短的視頻，從視頻里可以看出，當(dāng)時餐館的后廚被黑煙籠罩，煙霧向周圍擴散，而從抽油煙機的排煙口處可以清楚地看到，火苗不時向外躥。此時，消防官兵也已經(jīng)趕到了現(xiàn)場，在對現(xiàn)場進行警戒后迅速展開了救援。救援：10分鐘后火勢得到控制當(dāng)日記者接到熱線電話后趕到火災(zāi)現(xiàn)場時，救援人員已經(jīng)撤離了現(xiàn)場，餐館的后廚已是一片狼藉，煙熏味仍然很刺鼻。據(jù)現(xiàn)場周圍市民介紹，當(dāng)時發(fā)生火災(zāi)后，派出所民警、消防官兵和天然氣公司的工作人員都趕到了現(xiàn)場，由于樓后有天然氣管道，為防止發(fā)生意外，天然氣公司工作人員立即關(guān)閉了閥門，并在現(xiàn)場進行監(jiān)護。隨后，經(jīng)過消防官兵10分鐘撲救，火勢得到徹底控制，但屋內(nèi)的煙霧還是很濃，消防官兵進行排煙后對現(xiàn)場再次進行了檢查，確保不出現(xiàn)復(fù)燃現(xiàn)象。目前，起火原因還在進一步調(diào)查當(dāng)中。當(dāng)?shù)叵啦块T提醒，餐館后廚由于通風(fēng)需要，排油煙多采用煙道吸出的方式，如果長時間不清洗，煙囪內(nèi)油垢積累較多，做飯時一旦出現(xiàn)明火或溫度過高，就會引燃油垢，火勢會沿著管道內(nèi)壁蔓延擴大。