餐飲具是直接接觸入口食品的器具，其衛(wèi)生消毒情況對人體健康有重要的影響。在“兩節(jié)”來臨之際，為保障舌尖上的安全確保廣大人民群眾度過一個安全有序的節(jié)假日，城中區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所集中部署加大對轄區(qū)內(nèi)消毒餐飲具的監(jiān)督力度，強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任意識。

近日為杜絕不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的集中消毒餐飲具進(jìn)入餐飲單位，我所對轄區(qū)內(nèi)的餐飲具集中消毒企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督檢查及消毒餐飲具的衛(wèi)生檢測工作，此次監(jiān)督檢查對集中消毒餐飲具單位的布局、生產(chǎn)產(chǎn)品的流程、生產(chǎn)用水、洗滌用品、消毒流程、產(chǎn)品包裝、人員健康證持證率等加以監(jiān)督檢查，并聯(lián)合區(qū)疾控中心對消毒產(chǎn)品進(jìn)行現(xiàn)場抽檢，此次檢測主要針對感官、余氯、清潔劑殘留和微生物指標(biāo)等進(jìn)行檢測，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，我所監(jiān)督員要求集中餐飲具消毒單位按照去殘?jiān)?、浸泡、清洗、消毒和包裝等，嚴(yán)格按照工藝流程分區(qū)域進(jìn)行操作。

下一步城中區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所將繼續(xù)加大監(jiān)督執(zhí)法力度,加強(qiáng)餐飲具衛(wèi)生安全管理,切實(shí)保障人民群眾身體健康.