時(shí)值盛夏，天氣炎熱，是食源性疾病的高發(fā)季節(jié)，為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全工作的重要論述和批示指示精神，壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，近日，城中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局南山路監(jiān)管所采取措施，突出重點(diǎn)，嚴(yán)把夏季食品安全關(guān)，護(hù)航群眾舌尖上的安全。

突出重點(diǎn)，強(qiáng)化源頭管控。根據(jù)夏季消費(fèi)特點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域，執(zhí)法人員聚焦主營(yíng)自制飲品、冷葷涼菜、裱花蛋糕、生食及生腌海產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位，對(duì)其高風(fēng)險(xiǎn)菜品的制作環(huán)境、制作過(guò)程、制作人員等進(jìn)行全面檢查。督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，防范夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)開展風(fēng)險(xiǎn)提示工作，向轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位發(fā)放《餐飲服務(wù)單位夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示》120份。

分類監(jiān)管，強(qiáng)化重拳出擊。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，以大中專院校食堂、托幼機(jī)構(gòu)、大型餐飲單位等為重點(diǎn)檢查對(duì)象，結(jié)合餐飲環(huán)節(jié)反食品浪費(fèi)、網(wǎng)絡(luò)餐飲風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、校園及校園周邊食品安全檢查、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全等專項(xiàng)工作，實(shí)施線上線下同步監(jiān)管，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，堅(jiān)決依法處置，及時(shí)整改，嚴(yán)防食品交叉污染和群體性食物中毒事件發(fā)生。

加大宣傳，強(qiáng)化安全意識(shí)。執(zhí)法人員通過(guò)向餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)者講解夏季食品安全知識(shí)、張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)等方式，督促餐飲服務(wù)單位強(qiáng)化食品安全意識(shí)，提高服務(wù)管理水平，加強(qiáng)自律、合理制定價(jià)格，所有食品做到明碼標(biāo)價(jià)，嚴(yán)防過(guò)期、“三無(wú)”食品走上餐桌，讓消費(fèi)者放心消費(fèi)。截至目前，共檢查各類餐飲服務(wù)單位236家次，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患13個(gè)，下達(dá)《責(zé)令改正通知書》2份。

下一步，城中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)強(qiáng)化夏季食品安全監(jiān)督檢查，加強(qiáng)冷藏冷凍食品日常監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位、食品經(jīng)營(yíng)者履行食品安全主體責(zé)任，引導(dǎo)從業(yè)人員增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，積極營(yíng)造放心安全的飲食消費(fèi)環(huán)境。